Хопёрский заповедник считается одним из лучших мест для изучения русской выхухоли, потому что одна из главных задач заповедника — сохранение её популяции — вида, занесённого в Красную книгу России. 2

С первых дней создания заповедника его сотрудники занимались отловом, передержкой и расселением выхухоли. 2 Всего в заповеднике и прилегающих к нему территориях расселили 2600 выхухолей. 2

Кроме того, на территории заповедника расположено более 400 озёр и стариц — мест обитаний краснокнижной русской выхухоли. 2

Также в заповеднике есть экотропа «Хохулина тропа», которая проходит по всем местам обитания выхухоли. 4