Почему грязевые вулканы влияют на формирование уникального вкуса вина?

Грязевые вулканы влияют на формирование уникального вкуса вина через минеральный характер почв. vin-souz.ru Грязь, выплескивавшаяся из жерл и стекавшая по склонам вулканов, во многом определила минеральный характер терруаров. vin-souz.ru

Некоторые другие факторы, которые влияют на вкус вин с вулканических почв:

• Снижение урожайности. gordian.ru swn.ru В связи с этим каждая из ягод успевает вызреть и накапливает больше сахара, что делает вкус вин более текстурированным и насыщенным. altavina.ru
• Выраженная минеральность. altavina.ru Разнообразие химического состава почвы, на которой вырос виноград, напрямую определяет оттенки вкуса. altavina.ru
• Необычные минеральные ароматы. dzen.ru Вина с вулканических почв часто обладают широким спектром минеральных ароматов: мокрого камня, известняка, мела, дыма, а также солоноватыми и иногда копчёными оттенками. dzen.ru