Почему гортензию называют цветком постоянства и изменчивости?

Гортензию называют цветком постоянства и изменчивости из-за способности растения менять окраску в зависимости от состава почвы, погодных условий и даже сроков обрезки. www.podvorje.ru

Например, синий цвет гортензии получается в кислой почве, розовый — в щелочной, а белый и зелёный цвета не зависят от pH. newflora.ru

В японской культуре гортензия символизирует изменчивость и непостоянство, что стало метафорой изменчивости жизни, эмоций и даже любви. dzen.ru