Почему горных баранов считают одними из самых ценных животных в животноводстве?

Возможно, имелись в виду горные породы овец, которые могут быть ценными в животноводстве. Некоторые причины:

• Приспособленность к условиям содержания. bigenc.ru cyberleninka.ru Например, овцы дагестанской горной породы хорошо приспособлены к специфическим горно-отгонным условиям Дагестана. bigenc.ru
• Продуктивность. bigenc.ru Есть породы с высокими показателями шерстной и мясной продуктивности, например азербайджанский горный меринос. cyberleninka.ru
• Выносливость. www.gastronom.ru Некоторые породы, например дагестанская горная, выносливые, с крепкой конституцией, хорошо переносят перегоны на сезонные пастбища на большие расстояния. www.gastronom.ru cyberleninka.ru
• Плодовитость. bigenc.ru Есть породы с высоким показателем плодовитости, например, дагестанская горная (120–140 ягнят на 100 маток). bigenc.ru

Наибольшую ценность в животноводстве представляют тушки особей возрастом до полутора лет. www.gastronom.ru Баранина считается диетическим мясом: в ней содержится в полтора раза меньше жира, чем в свинине, и значительно меньше холестерина, нежели в других видах мяса. www.gastronom.ru