Горчица считается эффективным сидератом для улучшения почвы по следующим причинам:

• Обогащает почву азотом и фосфором, а также другими полезными веществами. 1 При этом растение способно переводить труднодоступные для усвоения растений формы в легкоусвояемые. 1
• Корневая система горчицы разрыхляет землю, делает её проницаемой для воды и воздуха. 1 Особенно это касается тяжёлой глины. 1
• Выделяемые горчицей особые вещества подавляют рост сорняков. 1 Из-за быстрого наращивания листьев создаётся тень, сорные травы не прорастают и не отнимают у огородных растений свет, влагу и питание. 1
• Выделение эфирных масел подавляет плесневые грибы, бактерии и вирусы в почве, что понижает вероятность появления болезней у других растений, которые будут высажены на участке в дальнейшем. 3
• Корешки горчицы способны выделять серу, которая отпугивает некоторых вредных насекомых, например медведку, майского жука, проволочника, слизней, плодожорку, тлю. 1