При неправильном использовании фольга может быть опасна по нескольким причинам:

• Контакт с кислыми и солёными продуктами. 23 Алюминий — химически активный металл, и при взаимодействии с кислотами и солями он может образовывать соединения, которые попадают в пищу. 2 Это особенно актуально при запекании блюд в духовом шкафу на высоких температурах. 2
• Повторное использование фольги. 2 Поверхность материала может быть повреждена, а оставшиеся на ней частицы пищи способствуют образованию новых соединений алюминия. 2
• Использование фольги в микроволновой печи. 1 Поскольку фольга металлическая, микроволны отскакивают от неё, вызывая искры или даже небольшие возгорания. 1 Это может повредить внутреннюю часть микроволновой печи, привести к неравномерному приготовлению и создать значительную опасность возгорания. 1
• Использование фольги для выравнивания дна духовки. 1 Фольга отражает тепло, что может нарушить регулирование температуры в духовке и вызвать перегрев. 1 Избыточное тепло может повредить термостат духовки и нагревательные элементы, что приведёт к неточным показаниям температуры и возможному необратимому повреждению, а также к риску возгорания. 1

Чтобы минимизировать потенциальные риски, рекомендуется соблюдать простые правила предосторожности: избегать контакта фольги с кислыми и солёными продуктами, не использовать повреждённую или поцарапанную фольгу. 3