Почему фартук над газовой плитой должен быть больше стандартной высоты?

Фартук над газовой плитой должен быть больше стандартной высоты, потому что защита стены над варочной панелью особенно важна, так как этот участок постоянно испытывает негативные воздействия: горячий воздух от конфорок, пар, брызги жира и кипятка. 1

Рекомендуемая минимальная высота фартука над газовой плитой — 75 см. 1

Однако стоит учитывать, что параметры фартука зависят от многих факторов, в том числе от модели вытяжки, размещения навесных шкафов, размеров кухонного гарнитура и дизайна помещения. 13