Для строительства традиционного тандыра используют лёсс, потому что он обладает рядом полезных свойств, необходимых для изготовления печи: 25

• Прочность. 15 В сухом виде лёсс прочен, как цемент, а если его чуть размочить, то можно лепить, как пластилин. 4
• Воздухопроницаемость. 3 Лёсс пронизан микроскопическими порами, то есть воздухопроницаем. 4
• Устойчивость к высоким температурам. 3 Лёсс жаростоек, как шамотная глина. 4
• Высокие показатели теплоёмкости и теплоотдачи. 3 Материал быстро нагревается и долгое время отдаёт тепло. 3
• Простота обработки в сыром виде. 1 Из лёсса можно вылепить нужную форму, которая потом высушивается и затвердевает. 2