Почему для сбора березового сока выбирают деревья диаметром от 25 см?

Для сбора берёзового сока выбирают деревья диаметром от 25 см, потому что взрослая берёза с таким стволом способна дать за сутки 3–5 литров сока. dzen.ru Молодые деревья для этой цели не подходят, так как они не дают много сока. dzen.ru

При этом важно помнить, что сбор берёзового сока должен проводиться в экологически чистых лесах, подальше от города и проезжей части, чтобы напиток был вкуснее и чище. dzen.ru otvet.mail.ru