Почему длительное ожидание заказа снижает прибыль ресторана?

Длительное ожидание заказа снижает прибыль ресторана по нескольким причинам:

• Недовольство гостей. yandex.ru Долгое ожидание вызывает у посетителей негативные мысли: «на нас нет времени», «о нас забыли» и так далее. restoranoved.ru Это создаёт негативное впечатление о ресторане и уменьшает вероятность повторных визитов. tenchat.ru
• Низкий средний чек. tenchat.ru Недовольство качеством сервиса снижает желание сделать дополнительные покупки. tenchat.ru
• Потеря оборачиваемости ресторана. nsk.dk.ru Когда гость долго ждёт, он не только недоволен, но и занимает место другого клиента, который в ресторан не попал. nsk.dk.ru
• Недополученная прибыль. restoranoved.ru Если ожидание составляет значительную часть обслуживания, это сказывается на прибыли за счёт недобора по среднему чеку и обороту столов, особенно в пиковые часы загрузки ресторана. restoranoved.ru

Чтобы снизить влияние длительного ожидания на прибыль, ресторанам важно оптимизировать процессы в зале и на кухне, например, использовать современные системы учёта. nsk.dk.ru blog.quickresto.ru