Почему деревянные столешницы считаются лучшим вариантом для общепита?

Деревянные столешницы считаются подходящим вариантом для общепита по нескольким причинам:

• Эстетическая привлекательность. 1 Деревянные столешницы придают интерьеру уют и солидность, особенно в заведениях с классическим или деревенским стилем. 1
• Натуральный и экологически чистый материал. 1
• Поддаются ремонту и реставрации. 1
• Хорошо вписываются в разные стили интерьера. 1

Кроме того, дерево обладает низкой теплопроводностью. 2 Это позволяет удерживать оптимальную температуру, что важно при работе с тестом, так как оно должно проходить процесс брожения в тепле. 25

Также деревянная поверхность не скользит, что сводит к минимуму риск случайно уронить тесто на пол в процессе работы. 2