Деревянные потолки нельзя использовать на кухнях ресторанов, потому что дерево имеет низкую устойчивость к воздействию влаги. 5 Материал впитывает воду и деформируется. 5 Кроме того, влажная древесина — благоприятная среда для развития плесени и грибков. 5

Чтобы установить деревянные потолки на кухне общепита, материал должен быть обработан специальным пожаростойким и влагозащитным составом. 3 Однако такая обработка делает древесину менее устойчивой к внешним воздействиям и сокращает срок службы потолков. 3