Дельфиниум называют одним из самых нежных голубых цветов, вероятно, из-за его окраса: в лепестках растения есть антоцианин дельфинидин, который придаёт им синий цвет, при этом чистый спектральный оттенок редко встречается в природе. 1

Кроме того, есть сорта дельфиниума, например полевой Volkerfrieden, которые отличаются нежнейшими голубыми лепестками и серединкой, похожей на дорогое ювелирное украшение. 2