Черемша считается одной из самых ароматных весенних трав благодаря содержанию эфирных масел. 3

Характерный яркий аромат растению придаёт органическое соединение аллицин, которое образуется при механическом разрушении клеток черемши. 3

Аромат черемши напоминает чеснок и лук, он усиливается, когда листья измельчают, но всё равно остаётся слабее, чем у головок чеснока. 2