Почему бурские козы считаются самой крупной мясной породой?

Бурские козы считаются самой крупной мясной породой, потому что при их выведении отбирались самые крупные и быстрорастущие экземпляры. 1

Некоторые характеристики породы:

• Вес: взрослые козлы весят 110–135 кг, максимально — до 150 кг. 2 Взрослые козочки в среднем весят 80–90 кг, лучшие — до 100 кг. 2
• Скороспелость: козлята растут как «бройлеры». 2 Среднесуточные привесы молодняка составляют примерно 450–500 г, но не менее 250 г. 2 Всего за 90 дней козлята набирают около 36 кг живой массы. 2
• Убойный выход: составляет 54–57%, и он самый большой среди мясных пород коз. 2
• Качество мяса: мясо бурских коз содержит мало жира, ценится как диетический продукт, обладает превосходными вкусовыми качествами, напоминает телятину. 24