Почему бугай и бык считаются разными названиями одного животного в разных контекстах?

Бугай и бык не считаются разными названиями одного животного в разных контекстах, так как это одно и то же — самец-производитель крупного рогатого скота. bigenc.ru

Слово «бугай» просто имеет дополнительные значения, например:

• Племенной бык. dzen.ru dic.academic.ru В противоположность волу, это не холощёный бык-производитель, которому сохранили репродуктивную функцию. dzen.ru
• Болотная птица. dzen.ru dic.academic.ru Так называют выпь из семьи цапель, потому что звуки, которые она издает, похожи на мощное бычье мычание. dzen.ru

Таким образом, бугай может обозначать разные объекты в зависимости от контекста использования.

Слово «бугай» заимствовано из татарского языка и означает буквально «племенной бык». vk.com