Борзых и гончих использовали в разных условиях охоты, потому что у этих пород собак разные задачи и особенности. 24

Борзые лучше других собак подходят для охоты на открытой местности, где могут видеть и долго преследовать добычу. 2 Они не способны работать в лесах, им нужен простор и возможность видеть уходящего зверя. 3 Чтобы успешнее ловить зверя на открытой местности, у борзых развивали резвость и зоркость, а чутьё и отдачу голоса при преследовании зверя искореняли, так как они существенно снижали скоростные качества. 1

Гончие предназначены для охоты в лесах, они редко видят преследуемого зверя, поэтому зрение у них хуже, чем у борзых, зато обоняние замечательно острое. 4 Гончие не ловят, а гонят зверя, преследуют по запаховому следу с почти непрерывным лаем. 4 Для преследования зверя в густо заросшей лесной местности у гончих выработалось следовое чутьё с частой отдачей голоса — это характерная особенность многочисленных пород гончих собак. 1

Таким образом, борзые лучше подходят для охоты на открытых пространствах, а гончие — для работы в лесных условиях.