Борзые являются одними из самых быстрых охотничьих собак благодаря своим анатомическим особенностям. 23

Специфическое телосложение позволяет развивать высокую скорость: 3

• лёгкий костяк с сухими мышцами; 3
• обтекаемая форма корпуса; 3
• высокий рост; 3
• длинные конечности; 3
• небольшой вес; 3
• удлинённая морда. 3

Особенности кровеносной системы также способствуют быстрому бегу: во время скачки сердце борзой бьётся со скоростью до 300 ударов в минуту и за 30 секунд гонки перекачивает пятикратный объём крови собаки, которой у борзых больше, чем у обычных собак. 2

Преследуя зверя, борзые развивают скорость от 49 до 61 км/час. 2