Почему борцевая трава получила такое необычное название?

Возможно, имелся в виду борщевик. По одной из версий, русское название растения происходит от древнего слова «борщ», которое могло означать «нечто зазубренное». otvet.mail.ru www.rbc.ru Такое название было дано борщевику из-за формы листьев. otvet.mail.ru

Кроме того, есть мнение, что название связано с использованием растения в пищу: в старину молодые листья борщевика добавляли в супы (борщи). www.agroxxi.ru

С XVIII века слово «борщ» стало означать суп со свёклой, а само растение в литературном языке стало называться «борщевик». otvet.mail.ru