Большая часть стран Южной Америки считается аграрными государствами, потому что сельское хозяйство занимает важное место в их экономике. 13

В структуре сельского хозяйства преобладает растениеводство. 3 Посевные площади материка в основном заняты популярными южноамериканскими культурами: кукурузой, рисом, просо, бобовыми, бататом. 1 Отсюда на экспорт поставляются кофе, бананы, хлопок, мясо, пшеница, сахар, цитрусовые и многие другие продукты. 1

Сельскохозяйственная отрасль состоит из двух секторов: плантационных хозяйств (высокотоварных производств) и небольших (потребительских) крестьянских хозяйств (малотоварных). 5 Потребительские хозяйства заняты выращиванием пищи «повседневного спроса»: риса, батата, картофеля, кукурузы, томата, маниоки, просо, бобовых и т. д.. 5