Несколько причин, почему белые поварские куртки остаются классикой профессиональной одежды:

• Символ чистоты. 13 Белый цвет не способен скрыть малейшие загрязнения, которые могут образоваться на одежде во время приготовления еды. 1
• Простота стирки. 2 Белую ткань можно стирать при высоких температурах и даже кипятить, что позволяет избавиться от пятен без особых усилий. 2
• Традиция. 1 Униформа белого цвета прочно вошла в сферу общепита в XIX веке по инициативе французского кухмистера Мари-Антуана Карема. 13
• Престиж. 1 Белая форма поваров благоприятно влияет на престиж ресторана, кафе и любого другого учреждения общепита. 1

При этом белое цветовое решение не является неукоснительным требованием для униформы работника кухни, а скорее стало традицией. 1