Сбор белых подосиновиков, занесённых в Красную книгу, запрещён, чтобы не повредить колонию грибов и не уничтожить ценный экземпляр, например, перепутав его с поганкой. 1
Кроме того, высыпание спор, которым заканчивается существование плодового тела, необходимо для дальнейшего развития и функционирования грибницы. 1
Однако белый подосиновик уже исключён из Красной книги России, так как учёные установили, что это не отдельный редкий вид, а лишь необычная цветовая форма обычных жёлто-бурых подосиновиков. 25