Белоголовые сипы известны как «санитары гор» из-за их роли в экосистеме как птиц-падальщиков. 25
Благодаря длинным шеям, сильным крючковатым клювам и размаху крыльев до 2,5 метра сипы легко находят падаль и питаются ею. 3 При этом они способны без вреда для себя поедать гнилую падаль, так как железы их желудка выделяют соки, способные нейтрализовать трупный яд. 4
Таким образом, белоголовые сипы естественным образом утилизируют мёртвых животных и препятствуют распространению заболеваний, таких как бешенство. 3