Почему барменов часто называют официантами в барах?

Барменов иногда называют официантами, возможно, из-за схожести функций: и те, и другие обслуживают посетителей бара. vk.com ru.wikipedia.org

Бармен приветствует гостей, выявляет их вкусовые предпочтения, информирует об ассортименте, предлагает подходящие варианты напитков, принимает заказы и разливает порции алкогольных и безалкогольных напитков, включая приготовленные им самим коктейли. ru.wikipedia.org

При этом стоит учитывать, что у понятий «бармен» и «официант» есть и другие значения: «бармен» может обозначать и владельца бара, и служащего бара, продающего за стойкой напитки и закуски. ru.wikipedia.org