Почему багряные кустарники выделяются среди других растений осенью?

Листья некоторых растений осенью приобретают багряный цвет из-за выработки специального пигмента — антоциана. vk.com www.sb.by

Антоциан не содержится в листьях изначально, он начинает образовываться только под воздействием холода, когда долго стоит прохладная (от 0 до плюс 7 градусов) сухая и солнечная погода. www.sb.by Чем холоднее дни, тем багрянее листва. www.sb.by

Антоциан придаёт листьям алый или бордовый цвет и защищает их от излишнего солнечного облучения и переохлаждения. vk.com