Азовское море считается менее солёным, чем другие моря, из-за значительного притока речных вод (до 12% объёма воды). 23

Также на солёность влияет то, что море маленькое по площади и неглубокое, а питают его две относительно большие реки — Дон и Кубань. 25 Избыточная вода уходит в Чёрное море, поэтому соли не успевают скапливаться. 2

Из-за низкой солёности Азовское море замерзает в зимние месяцы. 1

Будучи в 3 раза менее солёной, чем в океане и многих других морях, вода Азовского моря практически безвредна при кратковременном утолении жажды в случае отсутствия пресной воды в нештатных ситуациях. 4