Арбузы выращивают преимущественно в тёплых регионах, потому что эта культура теплолюбива. 14 Оптимальная температура для роста, цветения и плодоношения арбуза — 20–25 °С днём и 18–20 °С ночью. 1 В более холодных условиях слабо развивается корневая система, развивается фузариозное увядание, а урожайность падает. 4
При этом в тёплом климате растут только раннеспелые сорта арбуза, с периодом вегетации 70–90 дней, чтобы они успели вызреть и накопить сладость. 3
Лидерами по производству арбузов в РФ являются Астраханская (около половины общего объёма), Волгоградская и Оренбургская области, Краснодарский край. 1