Агаву выращивают преимущественно в штате Халиско Мексики, потому что здесь есть лицензия на производство текилы, для которой используют только определённые виды этого растения. 2
Кроме того, в высокогорной зоне Los Altos (высота от 1800 до 2400 м) Халиско холодный по мексиканским меркам климат в сочетании с низким количеством влаги позволяет получать более крупные и сочные растения агавы. 3