Абрикос подвержен заморозкам во время цветения, потому что цветковые почки дерева в это время имеют низкую устойчивость к морозам. 1

В состоянии покоя они выдерживают морозы до –25–28 °С, но после завершения покоя устойчивость резко падает. 1 Особенно это заметно в период оттепелей: последующее за ними понижение температуры воздуха до –18–20 °С может привести к гибели почек. 1

Кроме того, бутоны абрикоса выдвигаются сразу же после раскрытия почек, когда ещё не видны зачатки листьев. 2 В это время по ночам часто преобладают холода. 2

Цветки абрикоса могут выдерживать понижение температуры только до –3 °С. 2 При более низких значениях подмерзает пыльца — она становится стерильной. 2 А для завязи губительна температура в –1 °С. 2