Сроки посева петрушки:
- Весной: посев осуществляют с третьей недели апреля. 1
- Осенью: посев начинают с середины октября. 1
- Для получения свежей зелени в течение всего лета: посев проводят конвейерным способом, каждые 15 дней до конца середины лета. 1
Для хранения петрушки можно использовать следующие методы:
- В холодильнике: зелень помещают в герметичный пакет или стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой и держат в отделе для овощей. 2 Также можно завернуть листья во влажную крафт-бумагу и положить в зип-пакеты. 2 Ещё один способ — заполнить банку водой на ¾, опустить в неё стебли, а листву накрыть пакетом. 2
- Заморозка: петрушку делят на отдельные пучки и помещают в пакет для заморозки. 2 Также можно измельчить, выложить в посудину тонким слоем, потом вынуть и разложить замороженные кусочки в контейнеры или пакеты. 2 Ещё один способ — мелко нарезанное растение поместить в форму для льда, залить водой, заморозить, потом сложить кубики в пакет. 2
- Засолка: зелень нарезают, дно банки заполняют солью (толщина слоя около 5 мм), сверху раскладывают растение, немного утрамбовывают ложкой, чтобы получился слой 10–15 мм, и посыпают снова солью. 2 Повторяют до полного наполнения тары, заканчивая слоем соли. 2 Затем сутки держат в тепле, после чего закатывают или закрывают закручивающейся крышкой. 2
Выбор сроков посева и способов хранения петрушки зависит от личных предпочтений и условий выращивания.