Самозанятому, который готовит на своей кухне, не требуются разрешительные документы и уведомление Роспотребнадзора о начале деятельности. 1 Для домашнего приготовления продукции достаточно соблюдать СанПиН 2.3.2.1324-03. 1

Однако если самозанятый продаёт продукцию ИП или юрлицам для перепродажи, понадобится сертификация. 45 Оформить декларацию соответствия могут только ИП и юрлица, а самозанятый быть заявителем и получить декларацию не может. 5

Чтобы обойти этот запрет, можно, например:

• Переложить обязанность по сертификации на покупателей. 4 Затраты на экспертизу и документы придётся заложить в стоимость товара. 5
• Получить отказное письмо. 5 Это официальный документ, который подтверждает, нужно или не нужно сертифицировать товар. 5 Его можно получить в Роспотребнадзоре или в частном сертификационном центре или лаборатории. 5

Прежде чем заняться производством продуктов питания, самозанятому нужно изучить технический регламент и перечень продукции, подлежащей обязательной сертификации. 1