Решение о необходимости кухни в гостиничном номере зависит от концепции отеля и его целевой аудитории. 1

Закон обязывает устанавливать кухонный уголок только в номерах категорий «апартаменты» и «студия» — здесь у гостей должна быть возможность готовить пищу самостоятельно. 1 Для хостелов в документе есть рекомендации по оснащению кухни, а всем остальным видам гостиниц разрешено устанавливать кухни самообслуживания по желанию — строгих требований нет. 1

Некоторые категории гостей, для которых наличие кухни в номере важно:

• Семьи с детьми. 35 Ребенку может быть сложно перестроиться с режимом питания на время поездки. 3
• Приверженцы ЗОЖ. 3 Людям с жёсткой диетой и строгим расписанием приёма пищи наличие кухни в номере может быть преимуществом. 3
• Путешественники, которые любят готовить. 3 Для кого-то кухня в номере становится возможностью сэкономить на питании в поездке. 3

Для других категорий гостей, например командированных, кухня может быть менее актуальна. 15 Им, как правило, не хватает времени на кухонные практики, поэтому их выбор чаще падает на рестораны. 5

Таким образом, ответ на вопрос, нужна ли кухня в гостиничном номере, зависит от конкретных условий и особенностей объекта размещения.