На что нужно обращать внимание, чтобы выбрать идеальные ножи на кухню?

При выборе кухонных ножей стоит обратить внимание на следующие параметры:

1. Назначение. stockmann.ru www.ozon.ru Нужно определиться, для каких задач будут использоваться ножи. stockmann.ru Например, для мяса пригодны универсальные ножи, для замороженных продуктов — тесаки-топорики, для разделывания сырой рыбы — тонкие и очень острые лезвия. www.ozon.ru
2. Материал лезвия. stockmann.ru www.ozon.ru Керамика выглядит эстетично и долго сохраняет остроту, но такие клинки — хрупкие. stockmann.ru Нержавеющая сталь неприхотлива в уходе, но быстро затупляется. stockmann.ru «Углеродка» требует внимания к уходу, но очень прочна. stockmann.ru
3. Материал рукоятки. stockmann.ru www.ozon.ru Он должен быть комфортным: не скользить в руке, быть достаточно большим для хвата, легко мыться. www.kuchenland.ru
4. Качество сборки и заточки. www.ozon.ru На поверхности лезвия не должно быть разводов, царапин, шероховатостей. dzen.ru Оптимальный вариант — лазерная заточка. dzen.ru
5. Удобство. dzen.ru Нужно оценить, насколько комфортно нож лежит в руке. dzen.ru Особенно важно, чтобы рукоятка не перевешивала само лезвие. dzen.ru

Также стоит подумать о том, нужны ли к ножу дополнительные приспособления: ножеточка, мусат, подставка. stockmann.ru