Да, после 9 класса можно поступить на специальность «Официант, бармен» в колледжах, например:

• Московский технологический колледж питания РЭУ Плеханова. 3 На базе 9 классов есть программа «Аппаратчик-оператор производства продукции общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов» (срок обучения — 3 года 10 месяцев). 3
• Колледж туризма и гостиничного сервиса (КТГС) в Санкт-Петербурге. 4 В колледже есть специальность «Официант, бармен» (43.01.01), срок обучения на базе 9 классов — 2 года 10 месяцев. 4

Поскольку речь идёт о среднем образовании, сдавать ЕГЭ для поступления не понадобится. 1 Обучение может длиться от одного до нескольких лет в зависимости от формата посещения занятий и года поступления (после 9-го или 11-го класса). 1