На Aliexpress продаются ручные кофемашины для приготовления эспрессо. Они различаются давлением - от 8 до 15 бар. Аппарат с каким давлением оптимален?

Оптимальное давление для приготовления эспрессо — 9 бар. journal.citilink.ru polaris.ru

При таком давлении достигается баланс между скоростью прохождения воды через кофе и степенью экстракции ароматических веществ. polaris.ru Если давление будет выше, из кофе могут выделяться лишние вещества, которые сделают вкус горьковатым и несбалансированным. journal.citilink.ru Если меньше — напиток может получиться недостаточно насыщенным. journal.citilink.ru

При этом давление 9 бар могут обеспечивать даже недорогие бытовые кофемашины. journal.citilink.ru Если в характеристиках кофемашины указано 15 или даже 19 бар, это, как правило, максимальные возможности помпы, но к рожку в идеале должны подаваться всё те же 9 бар. journal.citilink.ru

Выбор оптимального давления зависит от личных предпочтений и потребностей пользователя.