Да, в официальном письме можно обращаться к адресату по фамилии (без имени, отчества или инициалов). 1

Такое обращение является строго официальным и свидетельствует о наличии некоторой дистанции между адресатом и адресантом письма. 1 Например: «Уважаемый господин Королев!», «Уважаемая госпожа Смолякова!». 1

Если нет возможности узнать отчество адресата, то в официальном письме лучше обратиться к нему, используя титулование «господин» или «госпожа». 2

Также можно начать письмо со слова «уважаемый» и после этого написать полное имя и фамилию адресата. 3

Выбирая формулу обращения, нужно помнить, что пофамильное обращение подразумевает дистанцию, а обращение по имени и отчеству подчёркивает налаженность деловых отношений. 5