Перекрученные лимоны без кожуры и сахара можно сохранить в холодильнике, но на недолгое время — день-два. 1

Для более длительного хранения рекомендуется использовать сахар или мёд, которые служат консервантами. 16 Например, можно прокрутить лимоны через мясорубку, смешать с сахаром в пропорции 1:1, переложить в стерилизованные банки, закрыть крышкой и пару дней подержать дома, чтобы сахар растворился, а затем убрать в холодильник. 2

Также перекрученные лимоны можно заморозить в морозильной камере. 16 Для этого их нужно нарезать тонкими слайсами, выложить на доску или любую другую плоскую поверхность в один слой и отправить в морозилку. 6 Когда кусочки схватятся, переложить их в плотный пакет для заморозки или контейнер. 6