Можно ли сказать, что ирония - это правда замаскированная под шутку, а сарказм - это шутка замаскированная под правду?

Нет, нельзя сказать, что ирония — это правда, замаскированная под шутку, а сарказм — это шутка, замаскированная под правду.

Ирония — это выражение, в котором заложен противоположный смысл тому, что сказано, но в шутливой форме. www.baby.ru Сарказм — это намеренная попытка высказать претензию или критику в завуалированной, но жёсткой форме. www.baby.ru

Однако существует понятие постиронии, когда за маской иронии скрывается реальный посыл. telegra.ph otvet.mail.ru Например, за банальной шуткой может скрываться реальная усталость от рутины и желание перемен. telegra.ph

Таким образом, постиронию можно назвать шуткой, замаскированной под правду, но это не то же самое, что ирония и сарказм.