Да, можно сделать имитацию кирпичной кладки гипсовой штукатуркой, если стены из ГВЛ. 1

Для этого рекомендуется использовать штукатурку «Гипсовая серая», которая предназначена для оштукатуривания стен и потолков по кирпичным, бетонным, пено- и газобетонным основаниям в помещениях с нормальной влажностью. 1

Также для работы можно использовать густой раствор гипсовой штукатурки для выравнивания стен. 2 Перед этим поверхность нужно как следует загрунтовать. 2 Затем нанести штукатурку на стену, прочертить швы, дать слегка затвердеть, взять губку для посуды с жёстким зелёным слоем и этим слоем с водой затереть кромки и углы, скруглить их. 2

Для получения качественной имитации кирпичной кладки рекомендуется обратиться к специалисту.