Да, подсобному рабочему можно установить ненормированный рабочий день. 13

Согласно ч. 1 ст. 101 ТК РФ, работодатель может установить такой режим работы, если отдельные сотрудники по его распоряжению при необходимости эпизодически будут привлекаться к выполнению своих трудовых функций за пределами установленной продолжительности рабочего времени. 14

При этом необходимо соблюдать следующие условия:

• Условие о ненормированном рабочем дне должно быть закреплено в трудовом договоре с работником. 13
• Должность сотрудника должна быть включена в перечень должностей с ненормированным рабочим днём. 34 Работодатель составляет его сам и устанавливает в коллективном договоре или локальном нормативном акте. 3
• Привлечение к работе в дополнительные часы возможно только эпизодически (как правило, не более трёх раз в неделю) и в случаях, когда это действительно необходимо. 1

Для привлечения к такой работе достаточно распоряжения работодателя, дополнительного согласия работника не требуется. 1