Не рекомендуется просто кидать очистки и обрезки овощей в огород без компоста. 1

Любые растительные отходы, в том числе и очистки овощей, являются потенциальным источником различных инфекций, которые могут легко перейти на огородные культуры. 1 Кроме того, разлагающиеся остатки привлекут вредителей, например, слизней. 1

Для использования пищевых отходов в огороде рекомендуется устроить компостную кучу, где будут перепревать кухонные отходы, скошенная трава, сорняки без семян, измельчённые ветки. 7 Каждый слой отходов и травы следует засыпать небольшим слоем земли, чтобы лучше перепревали. 7

Также овощные очистки можно закапывать в саду или на грядках на глубину не менее 20–40 см. 4 При этом нельзя сбрасывать в одно место слишком много очистков, так как их активное гниение не позволит растущим сверху растениям развиваться нормально, так как корни будут портиться. 4