Грюнер вельтлинер — исконно австрийский белый сорт винограда. 1 Используется для изготовления вин всех категорий: игристого, тихого, сухого и сладкого. 1

Родиной грюнер вельтлинера считаются регионы Нижняя Австрия и Бургенланд. 3 Сорт среднеспелый, то есть вызревает достаточно поздно, что приемлемо для Австрии, но неудобно для Германии и северных стран с прохладным и более влажным климатом. 3 Тем не менее, грюнер вельтлинер культивируют в Словении, Чехии, Венгрии, Италии, США и даже Австралии и Новой Зеландии. 3

Стилей вина из грюнер вельтлинера несколько, но наибольшей популярностью пользуются два, считающиеся классическими: 3

1. Лёгкое, свежее белое вино с ярко выраженными минеральными нотками и акцентом на цитрусовый оттенок. 3 Часто такому напитку присуща лёгкая игристость — это лишь подчёркивает его фруктовые нотки. 3 Такой грюнер вельтлинер создают в апелласьоне Вайнвиртель (Weinviertel DAC). 3
2. Глубокое, полнотелое, пряное вино. 3 Таким могут похвастаться аппеласьоны Вахау (Wachau DAC), Кремшталь (Kremstal DAC) и Кампталь (Kamptal DAC). 3 Многие из них выдерживаются в дубовых бочках или резервуарах из нержавеющей стали, что в итоге делает текстуру более структурированной, тягучей и придаёт вину мармеладные и медовые нотки. 3

Грюнер вельтлинер отлично сочетается с самыми разными блюдами — от салатов до пасты и ризотто. 3