Сроки уборки свёклы с грядки на хранение зависят от сорта: 4

• Раннеспелая свёкла созревает через 50–80 дней с момента появления всходов, и убирают её обычно в конце июля или в августе. 4
• Среднеспелой нужно 80–100 дней, то есть она будет готова приблизительно к концу августа. 4
• Урожай поздней свёклы достают из земли через 100–135 дней — то есть в сентябре. 4

Корнеплоды могут поспеть и раньше, и позже заявленных сроков. 4 Всё зависит не только от сорта, но и от погодных условий, количества подкормок, поливов, а также заболеваний и атак вредителей. 4

Свёклу нужно выкопать с участка до первых минимальных заморозков, поскольку даже температура около нуля уже может нанести повреждения корнеплоду, и свёкла будет храниться хуже. 1

Идеальное время для уборки свёклы — это ясная, солнечная погода, когда почва не переувлажнена влагой. 1