Выбор времени сбора мяты для сушки зависит от целей использования. 1

Для кулинарных целей мяту следует срывать до образования цветочных бутонов. 1 Для настоек или выделения эфирных масел — во время полного цветения. 1

Считается, что лучшим временем для сбора мяты является середина и конец июля, когда концентрация эфирных масел и других полезных соединений достигает своего максимума. 1

Идеальным временем для сбора считается позднее утро, когда роса уже спала, а погода установилась тёплая и сухая. 1

Также можно собирать мяту осенью, перед тем как растение начнёт увядать, если планируется заготавливать её на зиму. 8