Сроки выдергивания чеснока из земли зависят от вида растения: 6

• Озимый чеснок (посаженный осенью) выкапывают примерно с середины июля и до начала августа. 6 В южных регионах его убирают в начале июля, в центральной России и Подмосковье — во второй–третьей декаде июля, на Северо-Западе, на Урале, в Сибири — в конце июля — первых числах августа. 1
• Яровой чеснок (посаженный весной) созревает позже, поэтому его убирают в течение августа и даже в начале сентября. 6

Конкретные даты назвать сложно, поскольку сроки созревания зависят от ряда факторов: в каком регионе выращивают чеснок, как он перезимовал, какая была погода в первой половине лета и как за ним ухаживали. 5

Понять, что чеснок созрел, можно по трём основным признакам: 9

• массовое пожелтение нижних листьев; 9
• лопаются стрелки; 9
• чешуя луковиц становится сухой и плотной и окончательно приобретает соответствующий сорту чеснока цвет — фиолетовый, розоватый или белый. 9

Если погода сухая, то торопиться с уборкой не стоит — лишняя неделя, которую луковицы проведут в земле, позволит им вызреть окончательно и храниться они будут лучше. 5 Но если идут дожди, копать чеснок нужно как можно раньше — при первых признаках созревания. 5

Для выкапывания чеснока лучше использовать вилы, а не лопату, чтобы не повредить луковицу. 9