Сроки уборки лука зависят от погодно-климатических условий, вида и сорта. 2

Основные признаки, по которым можно определить, что лук созрел:

• Пожелтение перьев. 1 Если вегетативная масса из зелёной превратилась в жёлтую и полегла — время собирать урожай. 1
• Сухая шейка. 1 Нужно присмотреться к луковицам. 1 Если шейка влажная, из неё сочится сок и слышен характерный запах при надавливании, то стоит подождать с уборкой до того момента, когда она начнёт засыхать. 1
• Подсыхающая шелуха. 1 Нужно выдернуть несколько луковиц и оценить состояние верхнего слоя чешуек. 1 Если они влажные, то убирать урожай ещё рано. 1 И наоборот — сухая шелуха свидетельствует о зрелости. 1

На юге России репчатый лук созревает уже в середине июля, на севере урожая придётся подождать до конца августа. 2 Лук-шалот созревает раньше и убирается в первую декаду июля. 2 Лук-порей выдерживает заморозки до -7 °С, поэтому его можно оставить на грядках до октября, чтобы он как следует набрал массу. 2

Также можно ориентироваться на сроки созревания, указанные производителем: информация об этом обычно присутствует на упаковке с посадочным материалом. 5