Выбор между каталитической и пиролитической очисткой духовки зависит от индивидуальных потребностей и предпочтений пользователя.

Каталитическая очистка происходит одновременно с процессом запекания. 1 На стенках духового шкафа установлены специальные панели с катализаторами, которые ускоряют распад жира на углерод и воду. 1 По окончании готовки достаточно просто протереть духовку. 2

Преимущества каталитической очистки:

• экономия энергии и времени, поскольку очистка идёт во время приготовления пищи; 2
• низкий расход электроэнергии; 2
• возможность использования в электрических и газовых духовках; 2
• относительно невысокая стоимость духовых шкафов с такой технологией очистки. 2

Недостатки:

• эмаль духовых шкафов с катализной очисткой необходимо беречь от сахара и молока; 2
• примерно через 300 часов (около 5 лет среднестатистической эксплуатации) работы панели с катализаторами теряют эффективность и требуют замены; 2
• эмаль наносится только на стенки (иногда на дно) духовки — остальные части требуют ручной очистки. 2

Пиролитическая очистка предполагает нагрев внутреннего объёма духовки до 450–500 °С, что позволяет сжигать скопившиеся внутри остатки пищи. 2 По окончании процедуры достаточно протереть духовой шкаф и удалить гарь. 2

Преимущества пиролитической очистки:

• полностью автоматический режим очистки; 2
• полная очистка всех зон духового шкафа; 2
• минимальные усилия для ухода за духовкой. 2

Недостатки пиролитической очистки:

• высокая стоимость духовых шкафов с такой технологией; 2
• необходимость ручной очистки отдельных элементов духовки, которые не переносят высокой температуры; 2
• появление запаха гари; 2
• высокий расход электроэнергии; 2
• сильный нагрев духового шкафа в процессе очистки и возможные проблемы со встроенной мебелью. 2

Таким образом, выбор между каталитической и пиролитической очисткой духовки зависит от конкретных условий использования и предпочтений пользователя.