Роль пастушьих собак в охране и выпасе овец заключается в следующем:

Сторожевые собаки живут со стадом и охраняют его от хищников и воров. 13 Они защищают овец на пастбищах в течение всего года, а также в пути в период сезонных миграций. 1

Собаки, управляющие стадом (овчарки), по команде человека помогают с выпасом. 24 Они побуждают стадо двигаться, менять направление движения, останавливаться, используя различные приёмы воздействия на домашних животных. 4 Например, подталкивают овец в нужном направлении лаем и покусыванием ног. 2

Также на пастушьих собак возлагают перегон отары и её загон в специальные вольеры, а также поиск и возвращение отбившихся по пути животных. 2