Кладовки играли важную роль в архитектуре традиционных европейских домов. 13 Они служили прохладным помещением для хранения продуктов питания перед употреблением. 1 Первоначально в них закладывали сырое мясо, покрывая его жиром, для консервирования. 1 К XVIII веку термин расширился: сухая кладовая стала местом хранения хлеба, кондитерских изделий, молока, масла или варёного мяса. 1

Также в больших домах существовала кладовая дворецкого, которая использовалась для чистки, подсчёта и хранения серебра. 23 Там же могли храниться бухгалтерские книги торговца и винный журнал. 2

В северном полушарии кладовые и кухни обычно располагались на северной или западной стороне дома, где они получали наименьшее количество солнца. 1