Свекла предпочитает лёгкие, плодородные, дренированные почвы. 1 Подойдут торфяные грунты, супеси и суглинки, богатые перегноем. 2

Свекла предпочитает нейтральные почвы, чтобы снизить кислотность, можно использовать доломитовую муку (1 килограмм на 1 квадратный метр), гашёную известь (0,5–1 килограмм на 1 квадратный метр), толчёную скорлупу яиц или древесную золу. 2

Не рекомендуется выращивать свёклу:

• на песчаных и супесчаных землях; 4
• на почве, в которую вносился свежий навоз или компост, иначе корнеплоды будут плохо храниться и накапливать нитраты; 4
• в тени и на кислых почвах, иначе свёкла будет часто болеть, а её корнеплоды будут мелкими и невкусными. 4